Poudre de foie extra

Cette poudre de foie "extra fine" et d'une importante solubilité est indispensable aux rouleurs et pêcheurs "foie". Elle renforcera l'attractivité de vos bouillettes en raison de son odeur persistante. Plus riche en protéines que notre hydrolysat, il est conseillé d'avoir la main un peu plus légère dans vos compositions, et de l'associer à nos liquides de foie et poudre de foie hydrolysée pour obtenir des bouillettes d'une saveur irrésistible pour nos mémères. Le mariage avec la farine de calamars donne des résultats absolument extraordinaires depuis de nombreuses années. Beaucoup plus riche en protéines que la poudre de foie hydrolysée, elle apporte un supplément non négligeable dans vos bouillettes.

Utilisation de 50 à 80 grs par kilo de mix. Pour renforcer le coté olfactif de vos bouillettes, vous pouvez après la cuisson les rouler dans cette poudre afin d'obtenir des bouillettes boostées. Pêchez foie et les thons s'étaleront sur vos tapis!

Composition: Poudre de foie de volaille.